[Wacken, Januar 2007] – Wildfleisch ist immer noch etwas Besonderes, eine Spezialität. Vor allem in den Wintermonaten stehen Reh, Gans und Ente ganz oben auf deutschen Speisekarten. Beim Einkauf und Verzehr sollte jedoch auf die Qualität geachtet werden – für Laien nicht immer ganz einfach! Garantiert frisch und aus kontrollierter Herkunft sind die Erzeugnisse eines Wildhandels aus der Nähe von Itzehoe.

Wild ist schmackhaft und gesund. Voraussetzung: Es stammt von Tieren, die unter natürlichen, artgerechten Bedingungen in der freien Wildbahn aufwachsen können. Dann entwickeln die Tiere ein überwiegend fettarmes, fein aromatisches Fleisch, das reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist. Die Herkunft der Tiere ist neben den strengen Auflagen für die Zerlegung und Weiterverarbeitung ein wichtiges Qualitätskriterium bei Gourmet-Wild.

Das Team bei Gourmet-Wild weiß aus Erfahrung sehr gut, was ein nachhaltiger, verantwortungsvoller Umgang mit Natur und Tier bedeutet. Auf dem schleswig-holsteinischen Jagdrevier bei Itzehoe lassen sie nur einwandfreies Wildbret zerlegen und verarbeiten.

Frische Qualität aus kontrollierter Herkunft – ein strenges Qualitätsmanagement sorgt bei Gourmet-Wild für Sicherheit und Geschmack beim Verzehr. Von der Wild-Anlieferung durch den Jager bis zur Zerlegung, Weiterverarbeitung und Lagerung wird alles genauestens protokolliert und in einem elektronischen Warenwirtschaftssystem erfaßt. Jedes Tier erhalt eine eindeutige Kennzeichnung durch eine Ohrmarke, die sich später auch auf dem Barcode-Etikett des handelsfertigen, vakuumierten Fleischstücks wieder findet. So ist die Produkthaftung und Ruckverfolgbarkeit bis zum Ursprungstier jederzeit möglich.

Überzeugt hat das Konzept „Frische Qualität aus kontrollierter Herkunft" bereits viele norddeutsche Gastronomen, die pro Woche rund 600 Kilo Wildfleisch abnehmen.

Die Wildspezialitäten - frisches Wild im Ganzen oder im Stück, aber auch Wildwürste und Aufschnitt - können von Montag bis Freitag zwischen 8:00 und 16:00 Uhr telefonisch unter --------------- bestellt werden. Verkaufsberater ----- ---------- liefert die Ware dann noch am selben bzw. am nächsten Tag mit dem Kühl-Lieferwagen aus.

 Außerhalb der Geschäftszeiten ist Gourmet-Wild per Fax unter --------- ----------- bzw. im Internet unter www.---------.de erreichbar. In dem dazu gehörigen Hofladen können auch Privatkunden von Mo-Fr von 14:00 bis 16:00 Uhr die Wildspezialitäten einkaufen.

Jäger, die Wildbret an Gourmet-Wild anliefern möchten, erhalten weitere Informationen zu den Wildannahmestellen und -zeiten unter Telefon: --------------------.

Adresse & Offnungszeiten:
Gourmet-Wild
Tongrube
25596 Wacken/Agethorst
Tel:
Fax:
Email:
Internet: